本报讯（眉山融媒首席记者 李幸）记者从市商务局获悉，“东坡故里·东坡宴”中“东坡家宴”春季宴席菜单已于近日发布，用于我市各餐饮企业参考制定“东坡宴·团年饭”宴席，让百姓品味“东坡年味”，尽享新年阖家团聚的欢乐。

据悉，“东坡故里·东坡宴”由眉山川菜联盟，联合眉山职业技术学院等高职院校、全市知名餐饮企业、眉州名厨等进行研发。研发之初便组建了东坡饮食文化溯源等5个专业团队，梳理苏东坡相关美食信息和源流，走访眉山各个区县，探寻特色美食，并查阅调研18个东坡遗址遗迹地的东坡美食传说以及当地特色美食，记录美食制作、食用场景等信息。

本次发布的“东坡家宴”春季宴席菜单共有三套菜单，包括5-7道冷碟、9-11道热菜、一道小吃和一道饮品（水果），菜单中既有东坡鱼、东坡肉、东坡羹等经典菜肴，也包括东坡泡菜、连理蜜藕、米汤甑脚菜等本地特色菜肴。眉山川菜联盟秘书长王大锟介绍，宴席从东坡诗文、人生际遇、饮食文化中汲取灵感，并以眉山地方特色食材和川菜烹调技艺为根基进行研制。重点突出了本土特色泡菜的“酸”，苏东坡人生境遇苦中甘甜的“苦”，以及春季万象更新生机勃勃的“鲜”，希望向食客传递东坡热爱生活、超然豁达的精神，诠释东坡美食文化。