近日，四川省眉山市东坡区四川千禾味业食品股份有限公司晒醋区，上万只醋坛子错落有致，工人们正在逐个查看食醋晒制情况。

“千禾食醋”采用古法酿醋技艺，以当地优质小米、麸皮、黄米、纯中药为原料混合而成的醋醅装到土陶罐里，经过蒸煮、酿晒、发酵等30余道工序制作而成。近年来，东坡区加大保护和宣传力度，使这种古法酿醋技艺得以保护和传承。

中新社发 张忠苹 摄