（上接01版）可以促进乳酸菌繁殖、抑制有害菌繁殖，是很合理的方法。中国在几千年前就采用这种发酵技术，并一直流传到现代，我深受感动。当前，消费者日益关注发酵泡菜所拥有的免疫功能促进作用，我们需要通过脚踏实地的努力，向消费者宣传发酵泡菜。

王琪在视频致辞中说，泡菜是我国传统的大众化美食，产地遍布全国，其中以四川泡菜最为出名。作为四川泡菜的杰出代表，眉山东坡泡菜一枝独秀。近年来，眉山凭借其自身优势，推动东坡泡菜产业持续健康发展，成为特色食品工业和现代农业融合发展的成功范例，形成了较完整的产业链条，实现了农民、企业、政府、社会多方共赢。在现代科技的创新驱动下，东坡泡菜与人们追求的食品安全与养生需求紧密契合，深受消费者喜爱，相信眉山乃至四川泡菜产业未来将迎来更大的发展机遇。她表示，中国食品工业协会作为泡博会的主办方之一，将进一步加强与眉山的交流与合作，积极助力地方区域特色经济发展。

戎卫东在视频致辞中说，中国食品土畜进出口商会作为全国性的行业组织，会员企业覆盖中国食品农产品生产和外贸领域的龙头骨干企业和大批中小企业。眉山泡菜市场潜力巨大，商会将充分发挥优势，招揽更多更优质的国际客商来眉山参加泡博会，提升泡博会国际影响力。同时，积极协调组织更多眉山泡菜和食品企业走出去，展示眉山泡菜行业独特魅力，进一步扩大眉山泡菜国际市场规模，促进眉山泡菜产业做大做强。他表示，商会愿进一步加强与眉山市的交流与合作，为眉山企业、眉山泡菜行业的发展出谋划策、保驾护航，为眉山经济社会高质量发展贡献力量。

杨秀彬在致辞中说，四川泡菜是四川农业大省金字招牌上的一颗璀璨明珠，眉山作为四川泡菜的主产区，是全省泡菜产业的排头兵、领头羊。省委十二届二次全会，鲜明提出要把眉山打造成为新时代更高水平“天府粮仓”示范区，相信眉山市在全面推进乡村振兴，落实省委“打造新时代更高水平‘天府粮仓’示范区，构建粮经统筹、农牧并重、种养循环的现代农业体系”的工作要求中，一定能依托自身独特优势，抢抓成渝双城、成眉同城战略机遇，乘势而上、奋发作为，推动蔬菜产业和泡菜食品产业再上新台阶，加快实现农业现代化，为四川建设农业强省贡献更大力量。

受市委书记胡元坤委托，黄河在致辞中代表眉山市委、市人大、市政府、市政协和350万人民，向各位领导和嘉宾表示热烈欢迎和衷心感谢。他说，眉山认真贯彻落实习近平总书记来川视察重要指示精神，夏秋种粮、冬春种菜，实现以菜补粮、增收致富，坚定服务国家粮食安全战略，全面夯实泡菜产业高质量发展基础。东坡泡菜，是一部传承千年的眉州历史，闪耀着东坡文化的光辉，诉说着多滋多味的眉州历史；是一碟富民兴市的美味佳肴，实现了从小泡菜到大产业的快速发展，擦亮了眉山特色农业金字招牌；是一张开放发展的城市名片，展示宜居、宜业、宜商、宜游的现代化眉山。诚挚邀请大家走进千载诗书城，期待大家牵手眉山、兴业眉山。

第十三届中国泡菜食品国际博览会以“健康食品·世界共享”为主题，由中国食品工业协会、中国食品土畜进出口商会共同主办，四川省农业农村厅、眉山市人民政府联合承办，吸引了包括来自法国、澳大利亚、俄罗斯、泰国等17个国家和地区的60家国际参展商在内的200余家客商共襄盛会。泡博会期间，还举办了第五届中国泡菜学术研讨会、专业采购商开放日活动、RCEP与成渝双城经济圈食品行业合作机遇分享会、第四届“京东官网泡菜食品国际博览会”、《少年苏东坡传奇》宣传推广及超级城市IP互联网营销、直播带你逛泡博、东坡文化展演活动、“水孕眉山”—苏老泉优质矿泉水品牌发布会、重点项目签约仪式、重大采购签单仪式等活动。

市领导来建、立胡左格、廖小宁、李东武、宋良勇、熊英，韩国、泰国、新加坡、澳大利亚驻成都总领事馆官员，香港贸易发展局官员，韩国贸易协会、新加坡中华总商会、日中经济协会等国际、国内知名商协会，泡菜科技专家学者，大型食品经销商、企业代表参加。