为深入挖掘东坡文化内涵，推介儋州美食形象，增强儋州文化自信，围绕海南国际旅游消费中心定位及儋州市政府“全力打造美食名片”部署，借助第二届中国国际消费品博览会平台，7月26日，由世界中餐业联合会、海南省商务厅、儋州市人民政府主办的“儋州东坡美食主题推介活动”在海口欢乐海岸美食联盟举办，活动通过味漫舌尖的经典佳肴、妙趣横生的美食掌故、赏心悦目的儋耳表演，推介儋州美食背后的文化精髓和历史传承，让美食文化成为世界了解儋州、爱上儋州的一扇重要窗口。据悉，世界中餐业联合会和海南省酒店与餐饮行业协会将支持儋州设立东坡美食文化传承创新基地。

今年是海南自贸港建设的攻坚之年和封关运作准备的关键之年，举办“儋州印象 寻味东坡”儋州美食精品推介活动，对推动儋州的现代服务业发展具有重要意义，儋州餐饮酒店行业未来前景广阔。

世界中餐业联合会会长邢颖在致辞中表示，世界中餐业联合会将借助海内外中餐业协会和旗下媒体资源推动琼菜对外交流和合作，更好地提升琼菜品牌影响力和美誉度。海南省苏学研究会理事长李公羽作“东坡文化与海南美食”专题演讲，挖掘苏东坡文化与海南美食背后的故事。

据悉，消博会前夕，海南省酒店与餐饮行业协会联合儋州市餐饮烹饪协会，依据海南《地标美食名店、名宴、名菜、名小吃、食材评价规范》团体标准，根据东坡文化典故，组织名厨大师深入挖掘东坡文化内涵，结合儋州特色食材资源，经过多层选拔评审，认定1席儋州名宴、20道地标名菜、10道地标名小吃、15种地标名食材，并于活动现场展示推介。

活动中，由儋州名师团队出品的东坡肘子、东坡玉糁羹、东坡酸杨桃肉丝、东坡酒煮蚝、东坡包豆炖土鸡等东坡家宴经典，在现场展示中呈现儋州饮食文化软实力。此外，活动特设“儋州美食精品专区展示推介区”，以“儋州印象 寻味东坡”为主题，向参加消博会的中外媒体代表、全国部分省市参会嘉宾等发布儋州美食地标精品，其中发布展示儋州扣羊、海黄鳝饭、红树林果海螺煲等儋州地标名菜，凳脚饼、擂茶、儋州米烂等地标名小吃，儋州红鱼、儋州沙虫、儋州跑海鸭等地标名食材，制作精美台卡呈现菜品名称、企业名称、名厨名字，展示之余供来宾品鉴品尝，宣传儋州名菜名企名厨。

推介会上，在《儋耳家园》歌舞中，由烹饪名师制作的东坡肉伴儋州红鱼、东坡椰盅羊肉、东坡酒煮生蚝、儋州粽等名菜供省内外来宾品鉴，色味俱佳、芳香四溢、秀色可餐的儋州地方特色佳肴让来宾回味悠长，更多的品味美食背后的匠心与传承、文化与情感。

同日下午，儋州美食精品推介活动第二项环节——全国地方菜发展交流会召开，会议邀请全国近20个省市区餐饮业协会会长、秘书长到会交流地方菜发展的先进经验，助力儋州地方菜高质量发展。

儋州历史悠久、文化灿烂，东坡文化、调声文化、美食文化传承至今、历久弥新，被誉为“海南西部美食天堂”、荣获“中国粽子美食之乡”称号。本次活动通过东坡诗词成果、美食文化等文化集成，打造“东坡宴”名片，进一步提升以东坡文化为代表的儋州美食品牌影响力和市场占有率，助力儋州餐饮业高质量发展。