本报讯（黄欣）为有针对性地加强餐饮服务食品安全监管，进一步落实餐饮环节省级食品安全示范区的创建工作，9月8日，东坡区食药监局约谈了辖区内55家大型餐饮单位负责人，落实餐饮单位食品安全主体责任，增强餐饮单位风险意识，严防食品安全事故发生。

会上，餐饮服务监管股负责人从人员健康管理、原料采购查验、储存、加工、餐厨废弃物处理、食品添加剂使用、清洗消毒、食品安全事故处置8个方面对参会人员作了食品安全知识培训。稽查大队负责人作了餐饮单位违法违规案例分析。最后，区食药监局负责人强调，一是要严格按照餐饮服务食品安全相关要求，努力提升餐饮食品安全管理水平，杜绝食品安全事故发生；二是一旦发生疑似食品安全事故，要敢于正面应对群众和舆论，积极处理问题，同时鼓励大型餐饮单位购买食品安全事故责任险；三是就东坡区创建食品安全示范区提出要求，望餐饮单位做大做强，“要做百年老店，不要昙花一现”。